てっぺんテラスさんの久しぶりのお食事をいただく
テーブルにはコロナウィルス感染症対策で作られた飛沫防止用のパネルまでてっぺんテラス風
これ！作って欲しいです！
と観光協会の受付カウンター用にどうかなぁと
うん いい 絶対いいはず
席に着いて運ばれてきたのは
みずみずしい採れたての野菜とハーブたっぷりのサラダ
前回お邪魔したときに自生しているクレソンを袋からはみ出すほど山盛りいただいてました
切り株に載った小鉢
アーモンドのお豆腐とウド、そしてほうれん草の白和え
どれもハーブを添えられて、ここでしか味わえないお料理です
メインの四万十ポーク
マスタードとバルサミコ酢とメープルのソース
添えられたニンジンのグラッセが美味しすぎる！
後からシェフに聞くとレモンが入っているそうです
爽やかで甘い
ニンジンがデザートのようです
最後のデザートは
桜のシャーベット
ほんのり甘じょっぱい桜の塩漬けにお餅が少し入っている
添えられたクッキーが濃厚でこれがまたシャーベットにぴったりです
素敵なレストランのてっぺんテラスさんには一日一組だけ宿泊できるコテージがあります
今はご旅行は難しいですが、是非安心して旅行を楽しめるようになりましたら是非足を運んで欲しい場所です
小野
オーベルジュ コテージてっぺん標高約750ｍの高原に建つオーナー手づくりの一棟建てコテージ
基本情報
山小屋レストラン てっぺんテラスお山の上の極上レストラン
基本情報
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| 26 | 日 | トレトレ 春の工房直売日2023 夜桜のイベント「桜の降る里 別枝」 |
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